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新鲜虫草花有两种吃法，一种是用新鲜虫草花煲汤，完美的保留了其超高的营养价值，且汤汁鲜美可口；另一种则是虫草花炒肉粒，味道鲜美、爽脆可口，十分下饭。
新鲜虫草花煲汤步骤：
1、玉米切段、莲藕去皮，切小块；
2、排骨洗净，放入砂锅中，加清水煮开，撇去浮沫；
3、将玉米、莲藕、葱、姜、虫草放入砂锅中；
4、炖煮3个小时就完成了。
肉粒炒虫草花做法如下：
1、准备新鲜虫草花、猪肉粒、盐、生粉、酱油、花生油；
2、新鲜虫草花放水清洗干净，如果买到的虫草花还有根部没摘掉，要把根部摘掉；
3、第一次清洗出来的水会很黄，没关系，这是新鲜虫草花本身的颜色，清洗三遍后水就会慢慢的没那么黄了；
4、猪肉粒用适量盐、生粉、酱油和花生油腌制10分钟左右；
5、起锅热花生油，待油有点拉丝时放入腌好的猪肉粒，翻炒至变色；
6、待猪肉粒变色时，倒入新鲜虫草花，翻炒均匀，加入半杯清水，盖上盖子煮4分钟；
7、待汤汗收干时，加入适量盐和酱油，翻炒均匀即可出锅装碟，味道鲜美、爽脆可口，令人回味无穷。
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