上午发了个关于鳖的微头条，那么为什么大家都是吃甲鱼（也就是鳖，又叫王八），而很少有吃乌龟的呢？是不是很多同学对于鳖和龟还傻傻分不清楚呢？
下面我来科普一下。鳖和龟都是有壳的爬行动物。但它们其实存在很多不同。来源不同龟属于脊索动物门爬行纲龟鳖目龟科，而鳖属于龟鳖目鳖科，它们同属龟鳖目，但是科不同，所以有很多相似之处。形态不同第一，壳不同。龟壳硬，这就是我们为何故事中的乌龟碰到敌人，就会缩到壳里去，因为它的壳够硬，能抵抗各种风险，这就是“缩头乌龟”的由来吧。而鳖呢，吃过甲鱼的人都知道，除了几根支架型的骨头，它的壳几乎是软的，富含胶原蛋白。从壳的不同就解释了为何大家吃的都是甲鱼，而不是乌龟了，因为后者的壳实在太硬了，处理太麻烦，相比而言鳖就简单多了，壳还能吃，哈哈。第二，头和嘴不同。网上之前疯传过一张成年男子与鳖热吻的照片，那真的是看着让人无比疼痛啊。没错，鳖它的头部可以伸缩，嘴里还有牙齿，极具攻击性，你要是惹它不高兴了，嘬你没商量。绝对叫你哭天喊地，痛苦到怀疑人生，所以千万别轻易招惹它。而龟呢，就温顺多了，头部圆形，没有牙齿，脖子也不会伸出老长，没啥攻击性，这也就是为何大家都喜欢养龟做宠物，而不会养鳖了。第三，四肢不同。龟的四肢往往会带有一些花纹，并且遇到危险可以缩到壳里，而鳖呢，是不带花纹，而且也不能缩到壳里的。我的理解是，它的性情已经足够彪悍，不需要再畏畏缩缩。上图为龟，下图为鳖，不是现在一目了然了。药用价值不同来点干货。龟和鳖呢，都可以作为中药，分别叫龟甲和鳖甲。龟甲有两块，背甲和腹甲都能入药，而鳖甲只有背甲。两者都具有滋阴潜阳的作用，而龟甲更擅长于补心、补肾，具有益肾健骨，养血补心的作用，鳖甲长于清热，软坚，具有退热除蒸，软坚散结的作用。所以如果有补益方面的需要，还是不要去自己捕捉野生的鳖了，直接去医院，让医生辩证给药，如果真的对症，去医院里抓一些鳖甲入药。绝对效果更好，而且享受一条龙服务，直接可以代煎好，拿回家放冰箱慢慢服用。鳖甲，只有腹甲，且有刺突状的骨龟甲，包括背甲和腹甲最后，来点有趣的冷门知识。前段时间研究樟帮炮制，炮制就是将中药以各种方法进行处理，以达到增加疗效，减少毒性的作用。里面讲了用鳖血作为辅料炮制柴胡。我很好奇，如何取这个鳖血呢？而且一只鳖能有多少血。下面的内容有点血腥，请选择阅读。具体过程就是将鳖取来，拿一根棍子让它咬着（鳖只要受到威胁都会攻击的），然后再以迅雷不及掩耳盗铃之势将其头砍下，接血。
确实有点残忍啊，可能是因为鳖有滋阴的功效，如果用鳖血炮制可以增强药物这方面的功能。不过，现在应该很少采用了。中医药有时候也要取其精华，去其糟粕地去继承和发扬吧。君子莲(www.junzilian.com)湘潭网，关注长株潭地区房产、人才招聘、教育、创业、旅游、美食、天气、特产、生活周边信息，欢迎投稿给我们！
