1、天山绿茶历史悠久,多制作高档花茶茶坯,属于青绿茶类。
2、产于福建省阂东地带的天山山脉,地跨宁德、古田、屏南三县。
3、其品质特点:条索细长袄匀整,白毫显身,具有三绿(外形翠绿、汤色碧绿、叶底嫩绿),香气浓久清高,回味生甜,浓而臾口,耐于冲泡。
4、代表性花色品种:天山毛峰、天山银毫、清水绿茶。
5、天山绿茶的制作工艺可分为传统工艺(鲜叶摊凉、杀青、揉捻、烘焙)和机械加工(凉青、杀青、揉捻、烘干(毛火和足火))。
6、天山绿茶中的茶多酚具有杀伤癌细胞和抑制癌细胞生长的功效。
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