1、薏米的功效:1. 生薏米煮汤服食，利于去湿除风;用于健脾益胃、治脾虚泄泻则须炒熟食用。
2、2. 薏米用作粮食吃，煮粥、做汤均可。
3、夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。
4、3. 将鲜奶煮沸，加入薏仁粉适量，搅拌均匀后食用。
5、常食可保持皮肤光泽细腻，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。
6、4. 薏仁较难煮熟，在煮之前需以温水浸泡2-3小时，让它充分吸收水分，在吸收了水分后再与其他米类一起煮就很容易熟了。
7、薏米的作用: 有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。
8、 2、用于头发:它具有营养头发、防止脱发，并使头发光滑柔软的作用。
9、 3、用于皮肤:使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点的功效。
10、对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效，另外，它还对紫外线有吸收能力，其提炼物加入化妆品中还可达到防晒和防紫外线的效果。
11、 4、此外，薏仁算是谷物的一种，以水煮软或炒熟，比较有利于肠胃的吸收，身体常觉疲倦没力气的人，可以多吃。
12、薏仁中含有丰富的蛋白质分解酵素，能使皮肤角质软化，对皮肤赘疣、粗糙不光滑者，长期服用也有疗效。
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