1、急急！！！脑动脉硬化的症状，及其治疗 当饮食中动物脂肪和胆固醇成分较高时，大量脂类物质可在血管壁中沉积，而加速动脉粥样硬化的发生和发展。
2、动脉硬化病人的饮食应注意如下几点： （1）多吃素菜少饮酒：素菜和水果(水果食品)含有大量维生素(维生素食品)C、钾、镁元素。
3、维生素C可调节胆固醇代谢，防止动脉硬化发展，同时可增加血管的致密性。
4、酒类尤其是烈性酒，可促进动脉硬化，另一方面可诱发中风。
5、 （2）常用动物油(油食品)少吃动物脂肪：植物油含不饱和脂肪酸，可促进血清胆固醇降低；而动物脂肪如猪油、奶油、肥肉、动物内脏、蛋黄等含胆固醇较高。
6、 （3）饮食清淡不过饱：饮食以清淡为宜，因为嗜咸饮食，钠会进入血管壁，使其增厚，血压(血压食品)增高。
7、进食量应适当，不宜过饱，否则身体过胖加重心脏负担。
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