1、青菜虾仁鸡蛋羹
⑴原材：鸡蛋1个，虾仁4只，小油菜3颗。 ⑵一个鸡蛋打散到碗里。⑶蛋与水的比例在1：1-1：2之间。 ⑷鸡蛋液过筛，过滤出来的蛋筋丢掉。⑸过滤掉气泡，鸡蛋液会更细腻。⑹仁切块儿，油菜切碎。切成宝宝适合的大小。⑺虾仁和青菜碎加入到鸡蛋液里搅拌均匀。⑻锅里水烧开后，把碗放到蒸锅屉上，中小火蒸熟。⑼需要8-12分钟。熟的鸡蛋羹晾凉即可。2、虾仁鸡蛋卷 ⑴材料：大虾2只，鸡蛋1个，葱花少许，橄榄油少许。⑵鸡蛋打散，葱花切碎。⑶大虾去皮去虾线，剁成肉泥，葱花，橄榄油，虾肉泥搅拌均匀。 ⑷热锅，滴几滴橄榄油抹匀锅底，把散蛋液倒入锅内摊成薄厚均匀的鸡蛋饼，待蛋液凝固即可。鸡蛋饼翻面，把调好的虾肉泥均匀的抹在鸡蛋饼上卷起。 ⑸把卷好的鸡蛋卷放在锅里蒸十分钟左右即可。 ⑹稍微晾凉一点切成可以入口的小块即可。3、虾仁黄瓜馄饨 ⑴材料：虾仁五六个，黄瓜适量，虾皮适量。⑵仁洗净去虾线剁细，黄瓜去皮剁细，剁一点虾皮。⑶馄饨皮对角切，分成四份。⑷好撒上面粉，放冰箱里就可以了。煮的时候可以用骨头汤。君子莲(www.junzilian.com)湘潭网，关注长株潭地区房产、人才招聘、教育、创业、旅游、美食、天气、特产、生活周边信息，欢迎投稿给我们！
