1、主料:猪肉(肥瘦)400克 尖椒4个 红尖椒1个 蒜苗2根、食盐适量、花生油适量、豆豉辣椒酱2汤匙、鸡粉少许、蚝油2汤匙、生抽2汤匙、淀粉少许、白糖少许。
2、猪肉洗净、沥干水。3、肥瘦分开切片。4、瘦肉调入部分生抽、蚝油、鸡粉、生粉、盐、最后放点花生油腌制一下放在一旁备用。5、蒜苗去须去尾洗净,辣椒洗净。6、蒜苗切段、辣椒去籽切滚刀块。7、蚝油、生抽、辣椒酱、鸡粉调好酱汁、放在一旁备用。8、热锅、加少许油、把切好的肥肉煸炒出油。9、倒下切好的瘦肉、保持大火爆炒,不停翻炒至肉色变白。10、放大蒜梗翻炒几下。11、倒下辣椒继续翻炒、最后加上蒜苗。12、倒入调好的酱汁、白糖拌炒均匀即可。君子莲(www.junzilian.com)湘潭网,关注长株潭地区房产、人才招聘、教育、创业、旅游、美食、天气、特产、生活周边信息,欢迎投稿给我们!