刺儿菜其实是小蓟草的别称，既然被称为刺儿菜，那肯定是一种可以作为蔬菜食用植物。刺儿菜确实是一种非常优质的野菜，一般可以食用它的嫩苗，可以炒制也可以做汤，味道还特别的鲜美可口。
除此之外，刺儿菜还是一种青饲料，很多牲口都会采食这种植物。但是在刺儿菜还较为幼嫩的时候，羊、猪是比较喜欢食用的，但是牛和马却不太爱吃。
刺儿菜的营养价值非常高，每百克的嫩茎叶就含有蛋白质4.8克，并且还含有脂肪和碳水化合物以及钙、磷、铁等矿物质元素，胡萝卜素的含量也较为丰富，同时还含有多种的维生素，对于人体健康具有很大的功效和作用。
刺儿菜还具有一定的药用价值，它能够兴奋心脏和升压，对于肾上腺素也有一定的影响，还具有止血的作用，可以明显缩短出血的时间;此外，它还具有抗菌作用，对于溶血性链球菌和肺炎球菌等菌体具有一定的抑制作用。
但是，刺儿菜对于一些作物来说并不是特别的友好，在农田以及果园当中会经常遇见此种杂草，数量多时，危害比较严重，就需要及时去处理，否则会造成经济损失。
刺儿菜也叫做小恶鸡婆，听这名字是否觉得有些恶毒呢?其实刺儿菜确实有着不太好的花语寓意，它的花语是严格和复仇，这样的花语是不是有些小阴暗?不过没有关系，不将这样的植物送给他人，仅作野菜或是青饲料使用就很好了!
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