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和虎掌菌相似的菌类(虎掌菌有几种种类)

来源:湘潭网 时间:2022-11-17 13:22:41 编辑:君子莲 手机版
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虎掌菌生长在云南松、云南油杉、冷杉、高山栎等针叶林和阔叶林地上,单生或群生,一般秋季成熟,是我国出产的一种珍稀名贵的野生食用菌。虎掌菌可食用。好吃,新鲜时味道很好,菌肉厚,水份少,子实休有降低血中胆固醇的作用,并含有较丰富的多糖类物质。虎掌菌也属于比较名贵的野生菌,每年上市的季节都会在野生菌市场看到大大小小的虎掌菌售卖,虎掌菌大小不一,又大有小,那么到底是大的好还是小的好呢?下面小编针对这个问题给大家一些建议。

虎掌菌大好还是小好?虎掌菌比较好的产地是云南部分地区,再者是四川部分地区,看标识选择优质产区的虎掌菌才可能是真品;再者优质的虎掌菌个头要偏大,菌伞完整,颜色一致。产地不同,其外观颜色和外形会略有不同。所以说虎掌菌长得粗大肥厚的要比长的瘦小的要好,当然虎掌菌大小还跟它的生长时间有关,刚出土,伞盖还没开的要小于伞盖完全打开的,这个就要看情况了,很大要烂了的就没有刚出土小的好了。

虎掌菌的挑选技巧1、虎掌菌无盖无柄,在菌体上长满一层纤细的茸毛,背部呈黄褐色,并有明显的黑色花纹,虎掌菌是有虎头纹的,而假的没有,形如虎抓,因而得名;目前人工虎掌菌的培育以初具成果,但是产量无法固定,所以在购买时发现标有人工种植的就要多多注意了。2、虎掌菌中间有个大小不一的凹洞,而假的没有,是平的,虎掌菌的腹部为白色,有小眼。3、虎掌菌吃起来是想的,淡淡的甜味,而假的有股苦味,虎掌菌营养价值和经济价值很高,鲜时有浓香味,干制后香味更浓。

4、从形状看:黑虎掌颜色发黑、亮,有虎头纹;黄虎掌颜色发黄,颜色暗沉!5、从口感看:黑虎掌肉质细腻,味香;黄虎掌肉质粗糙,味香!虎掌菌越大营养越高吗?虎掌菌并非越大营养价值就越高,它的大小和营养价值是没有直接的关系的。虎掌菌的营养价值与大小无关,不过大小会影响虎掌菌的品质及口感等。

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