虫草花从名字上看会有很多人认为是一种花，但是实际上，虫草花和花之间并没有什么关系，虫草花是一种真菌，是虫草子实体，含有丰富的蛋白质，其中包含有18种氨基酸。同时还含有17种微量元素，12种维生素，维生素中包含有维生素A，维生素B1，维生素B2，维生素B6，维生素B12，维生素C，维生素D，维生素E。干虫草花怎么炒着吃？一、虫草花炒茭白主料：茭白300g、猪肉100g、虫草花20g辅料：蒜适量、盐适量、姜适量、酱油适量操作步骤1.先把茭白去掉叶子，虫草准备好。2.茭白清洗干净，切片。3.虫草花用清水泡软。4.把猪肉切碎，姜和蒜准备好。5.锅里加入适量的油加热。6.倒入姜和蒜炒至蒜香味。7.倒入猪肉翻炒。8.炒至颜色变（约五成熟），倒入泡软的虫草花。9.倒入虫草花翻炒，炒至熟。10.加入茭白继续翻炒。11.炒至茭白变软，吸收虫草花汁。12.加入适量的盐和酱油，炒拌均匀即可。二、肉丝炒虫草花主料：虫草花300g辅料：里脊100g、盐适量、油少许、尖椒1个、淀粉1.5g、料酒少许、胡椒粉少许做法1.将鲜虫草花用盐水泡十分钟。2.锅中做清水，将虫草花下入焯烫几分钟。3.捞出挤掉水份。4.尖椒切丝。5.里脊肉切丝，泡洗干净，挤去水份。6.加少许生抽，胡椒粉，料酒，淀粉腌几分钟。起锅热油，下肉丝炒熟。7.下入虫草花。8.下入尖椒丝，少许盐炒匀出锅。【虫草花的营养价值】虫草花的营养成分种类非常多，其中含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分。1、虫草花中所含的虫草素可用于抗癌剂、抗病毒剂、抗氧化剂、核糖核酸抑制剂、生物活性物质、抗真菌剂，具有一定的抗肿瘤作用。2、虫草花中含有虫草酸，它能够调理人体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。3、虫草花多糖是一种免疫调节剂，对免疫细胞、免疫分子均有不同程度的影响。主要是因为虫草花多糖能够促进T淋巴细胞、巨噬细胞、白细胞的增值分化，产生各种免疫因子，发挥免疫调节作用。虫草花多糖还具有保护肝脏、肾脏、降血糖、抗衰老等作用。
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