新鲜的虫草花本身营养比较丰富，而且，口感也比较理想，自然会成为很多人的首选。清洗新鲜虫草花有的朋友可能会认为新鲜的虫草花上面会有较多的杂质或者是脏东西，所以，在服用之前会习惯性的冲洗，但是，在虫草花的表面其实有很多有益身体的菌类存在，如果清洗的话就会将这些菌类清洗掉，从而导致它的营养价值受影响，故建议大家切勿清洗它。食用虫草花的注意事项1、虫草花适用人群是比较广的，一般人群可以食用，特殊人群如婴幼儿、食用真菌过敏人群需要禁忌。2、一次食用虫草花的量要注意控制，一般控制在每人2至5克即可，不宜过多。3、选购虫草花的时候要注意辨别真假，一般以颜色橙黄透白、干爽、虫草味浓者为佳。【虫草花怎么做好吃？】一、虫草花煲汤虫草花用于煲汤味道很鲜又滋润，常和虫草花一起煲汤的食材可以用乌鸡、老水鸭、瘦肉或是淮山、排骨等。二、虫草花蒸食虫草花和其他食物一起搭配蒸食味道也很棒，常见的如虫草花蒸排骨、虫草花蒸母鸭、虫草花蒸鸡、虫草花蒸肉等。三、虫草花凉拌虫草花用来凉拌食用非常凉爽可口，尤其适宜在夏天食用，具有补肾益精、抗衰老、抗氧化、提高机体免疫力的功效。
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