蒸3两一下的螃蟹需要15分钟左右，蒸3-4两的螃蟹需要17分钟左右，蒸4两以上的螃蟹需要20分钟左右。在蒸螃蟹时，为防止蟹腿脱落，一定要凉水下锅，因为螃蟹是在淤泥中生长的，体内一般都带有一些毒素，人体食用的螃蟹一定要是蒸熟煮透的，这样才能防止螃蟹中的致病微生物进入人体。
螃蟹是受到大家喜爱的美食，螃蟹的做法有很多种，最受欢迎的是既简单又保留了螃蟹的原汁原味的清蒸。在清蒸之前，用刷子将螃蟹刷洗干净，用棉线将四边的脚捆住，在锅里加入适量清水后，将螃蟹放到蒸屉上，撒上姜丝，隔水蒸，大火蒸5分钟，随后转小伙蒸10分钟左右，若遇到块头较大的螃蟹可以延长时间。君子莲(www.junzilian.com)湘潭网，关注长株潭地区房产、人才招聘、教育、创业、旅游、美食、天气、特产、生活周边信息，欢迎投稿给我们！
