北方一般是六月下旬到七月这段时间种植秋芸豆，播种后45天就能采收了。芸豆有很多吃法，炒、炖、腌等都可以，干煸芸豆、茄子豆角、芸豆炖土豆等都是常见做法，还可以做成甜豆子、咸豆子、芸豆饭。芸豆学名菜豆，俗称四季豆，嫩荚或种子可作鲜菜，也可加工制罐、腌渍、冷冻与干制。
芸豆属短日照植物，但多数品种对日照长短的要求不严格，中国的西北和东北地区在春夏栽培；华北、长江流域和华南行春播和秋播。芸豆适宜在温带和热带高海拔地区种植，比较耐冷喜光，为喜温植物，生长适宜温度为15～25℃，开花结荚适温为20～25℃，10℃以下低温或30℃以上高温会影响生长和正常授粉结荚。芸豆根系发达，侧根多，较耐旱而不耐涝。种子发芽需要吸足水分，但水分过多，土壤缺氧，种子容易腐烂。植株生长期适宜的田间持水量为最大持水量的60～70%，开花期对水分的要求严格。通常可结合浇水进行施肥，开花至结荚期，每1～2周喷施1次腐熟的有机肥即可。君子莲(www.junzilian.com)湘潭网，关注长株潭地区房产、人才招聘、教育、创业、旅游、美食、天气、特产、生活周边信息，欢迎投稿给我们！
