1、有机蔬菜或者食品，通俗地讲就是在种植或者加工过程中没有采用任何的化学肥料，农药，添加剂等生产出来的蔬菜或者食品。

2、是比绿色食品对于化学合成的肥料、农药、添加剂等的使用控制得还要严格的一类蔬菜或者食品。

3、再通俗点讲，你见过40年以前，农民们种植自家食用的蔬菜的过程吗？基本就是那样的，用大粪做肥料不用化肥，不用农药、添加剂。

4、因为没有使用这些化学合成的东西，所以产量比较低，如果要在蔬菜的品貌上再加以严格限制和挑选的话，合格的有机蔬菜或者食品产量就更少了。

5、因此有机蔬菜比较贵。

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