1、小苏打 小苏打的化学式是NaHCO3。
2、它的名字也有很多，学名碳酸氢钠，又称重碳酸钠或酸式碳 酸钠。
3、俗名除小苏打外，还有焙烧苏打、发酵苏打和重碱等。
4、 小苏打是白色晶体，溶于水，水溶液呈弱碱性。
5、在热空气中，它能缓慢分解，放出一部分二氧化碳;加热至270℃时全部分解放出二氧化碳。
6、 2NaHCO3====Na2CO3+H2O+CO2↑，它也能与酸(如盐酸)作用放出二氧化碳: NaHCO3+HCl====NaCl+H2O+CO2↑ 小苏打的这些性质，使它在生产和生活中有许多重要的用途。
7、在灭火器里，它是产生二氧化碳的原料之一;在食品工业上，它是发酵粉的一种主要原料;在制造清凉饮料时，它也是常用的一种原料;在医疗上，它是治疗胃酸过多的一种药剂。
8、 大苏打 大苏打是硫代硫酸钠的俗名，又叫海波(Hypo的音译)，带有五个结晶水(Na2S2O3·5H2O)，故也叫做五水硫代硫酸钠。
9、 大苏打是无色透明的晶体，易溶于水，水溶液显弱碱性。
10、它在33℃以上的干燥空气中风化而失去结晶水。
11、在中性、碱性溶液中较稳定，在酸性溶液中会迅速分解。
12、 Na2S2O3+2HCl====2NaCl+H2O+S↓+SO2↑ 大苏打具有很强的络合能力，能跟溴化银形成络合物。
13、反应式:AgBr+2Na2S2O3====NaBr+Na3〔Ag(S2O3)2〕，根据这一性质，它可以作定影剂。
14、洗相时，过量的大苏打跟底片上未感光部分的溴化银反应，转化为可溶的Na3〔Ag(S2O3)2〕，把AgBr除掉，使显影部分固定下来。
15、 大苏打还具有较强的还原性，能将氯气等物质还原。
16、 Na2S2O3+4Cl2+5H2O====H2SO4+2NaCl+6HCl，所以，它可以作为绵织物漂白后的脱氯剂。
17、类似的道理，织物上的碘渍也可用它除去。
18、 另外，大苏打还用于鞣制皮革、电镀以及由矿石中提取银等。
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