解答：
1、从开放式厨房到厨房本体，长期生活在幕后的厨房配角，如今正以餐厅为主角，以新的形式影响着现代家庭的布局。
2、然而，仅仅使用厨房主体模式是远远不够的。为了提供舒适便捷的体验，我们还需要注意一些细节，比如餐厅的大小，厨房主体的结构，以及岛式厨房的注意事项。
3、餐厅不是张桌子
4、当我们开始讨论厨房时，让我们先谈谈餐馆。在这个拥挤的空间里，除了它的吃饭能力，我们还应该注意什么呢？
5、与传统餐桌不同的是，厨房的统一也让餐桌周围的空间流动起来，进进出出、散步会成为常态。所以餐桌周围一定要有活动的空间，餐桌如何摆放，选择什么尺寸的餐桌，这些都会影响整个空间的布局。
6、以我们的长餐桌为例，它的宽度大概在m~m左右，最小长度为m，如果只考虑放下，我想大部分单位应该都可以做到，但要考虑实际使用。
7、图片：住宅设计解剖书
△图片：住宅设计解剖书
9、首先，个人在静止时的用餐空间宽度约m，纵深约m（身位m+腿部m），所以在摆放餐桌时，你至少应该预留出这样的空间大小。
10、满足以上的条件后，你的餐桌也只能算是可以正常使用，但考虑到人走动的情况后，这样的空间显然还是不够用的。
11、比如人从餐桌旁经过，起身去厨房，挪动椅子等等。
△图片：住宅设计解剖书
13、例如向后拉出椅子的空间至少需要个身位的大小，也就是m*m，而如果人要从背后经过，则需要约m的宽度。
△图片：住宅设计解剖书
15、所以，在摆放餐桌前最好将前后左右的空间都预留够，而不同户型也应该根据实际的空间大小来选择桌子的大小，以免使用不便。
餐厨合
17、接下来我们来了解下餐厨体。
18、如果我问大家厨房最重要的是什么，可能有很多人会回答我说是收纳。确实，收纳对于厨房来说非常重要，但我今天首先要讲的是厨房的个重要元素--冰箱。
冰箱的位置
20、很少有人会在日常生活中去考虑冰箱是靠外放好还是靠里好，如果是对于独立厨房，不论是靠里还是靠外，其实都没有多大关系，但如果是开放式的餐厨体布局，冰箱靠外放也许会更好。
21、餐厨体的特点在于人的流动性大大增加，厨房不再只是个人的空间，任何人都可以进出厨房，而他们的目的多半是为了拿冰箱里的东西，如果将冰箱放在最里面，那定会乱成团。
△图片：住宅设计解剖书
23、同时，冰箱放在外面也增强了人们使用它的意愿，它也成为了餐厅与厨房之间重要的连接点。
24、也有人会说，希望燃气灶靠外，这样可以更快地将菜端上桌。其实要实现这点也不难，但会牺牲部分餐台的面积，只需将餐台的两侧都留出通道便可以实现。
△图片：住宅设计解剖书
双侧通道种类
27、双侧通道的厨房有很多种结构，我们来看看常见的几种。
☞垂直型
△图片：住宅设计解剖书
30、☞相邻型
△图片：住宅设计解剖书
☞并列型
△图片：住宅设计解剖书
34、所以，在考虑餐厅与厨房的布局时，人的活动范围和生活习惯才是首要的。
岛厨
36、这样的设计在过去并不常见，但随着时代的改变，国外文化的注入，这种脱离墙面的独立厨房也开始在许多家庭中流行起来。但很多人只是看重了它的美观，却忽略了很多细节，导致岛厨的实用性大大降低。
△图片：网络
38、比如某些岛厨和餐桌组合的方式，就需要考虑高度差的问题。
39、操作台的高度根据使用者身高、站立姿势、使用习惯的不同来决定，但通常情况下需要大约m的高度，而人在用餐时，餐桌的最佳高度大约是m，这样来，人与操作台便形成了m的高度差。
△图片：住宅设计解剖书
△图片：网络
42、除了接受这样的高度差以外，解决的办法还有两种。是增加餐桌高度，并采用高脚凳来增加用餐者的高度（如下图）。
还要种办法是在保持餐桌与操作台高度致的情况下，将操作台侧的地面降低。但这种方法不仅难度大，也不太安全，且不说进出不便，改变后形成的高度差也容易使人摔倒。
△图片：住宅设计解剖书
45、传统的厨房依附整个墙面，但真正使用的区域却很少，岛厨的优势在于将传统厨房的功能集中，并且还能与餐桌进行结合，提升了空间的功能性。但它依然存在许多瑕疵，如果不注意这些细节，也会造成不必要的麻烦。
协调性
47、如果要说餐厨体为空间布局带来了多大优势，我觉得并不准确，只不过是独立与开放的差异罢了，它真正的优势在于将两个空间的使用变得更加地舒适，下面这张图可以说明切。
△图片：住宅设计解剖书
君子莲(www.junzilian.com)湘潭网，关注长株潭地区房产、人才招聘、教育、创业、旅游、美食、天气、特产、生活周边信息，欢迎投稿给我们！
