在将香菜的种子种植土壤之后，悉心养护管理，一般正常的情况下会在17～18天出苗，晚一点的在20天出苗，不过如果提前给香菜种子催芽的话，一般12～14天左右出苗了。
香菜播种时间和方法1、播种时间：香菜是一种常见的植物，在种植香菜时，最佳的播种时间在每年的5月到6月期间，这段时间内温度比较适宜，不会太冷或者太热，最适合香菜的生长。
2、选种整地：选用叶子较小、香味较浓、饱满健康的香菜种子，在土地方面，选择肥沃透气的土壤，然后进行深翻，翻土23厘米左右深，在太阳下晒半个月左右，再加入饼肥、腐熟的粪便、磷肥作为基肥。
3、浸泡种子：选好香菜种子过后要对种子进行处理，可以用浓度为1%的多菌灵溶剂300倍液浸泡种子，浸泡25到30分钟之后，用自来水洗干净，然后浸泡在清水中25到30个小时左右。
4、催芽播种：浸泡完种子，放到湿毛巾上催芽，温度控制在24℃左右，每天翻动种子2次，4天之后，就可以播种了，播种时，先把土壤浇湿，然后把种子撒上去，再在上面铺一层薄土。
香菜出苗后如何管理1、水肥：香菜出苗后，需要每隔7～10天浇一次水，后期如果香菜生长良好，可以不用施肥，如果香菜失去色泽，需要施一次有机肥或磷肥，生根发芽后需要放在阳光下养殖。
2、病虫害：香菜在幼苗期间，很容易遭受蚜虫、斑潜蝇等虫害的危害，或患上菌核病、灰霉病等病害，需要每隔半个月清理周围的杂草，喷洒杀虫药剂。
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