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幸福，是什么？有人说，有一个幸福的家庭是幸福；有人说，有一个知心的爱人是幸福；有人说，有一个健康的身体是幸福。
我的幸福是什么？我的幸福是怎样的。其实，我的幸福只不过是妈妈做的红烧肉，仅此而已。
小时候，妈妈和爸爸去了外地打工，平时很难见妈妈一面，只有过年的时候才能见上一两面，更别说吃到妈妈做的饭菜了。于是，吃上一口妈妈做的饭菜，则是小时候的幸福啊！而这些幸福中，红烧肉则是最大的幸福。
记得小时候妈妈做红烧肉时，我就在一旁痴痴的望着，时不时忽悠一下肚子里的馋虫。只见妈妈将从集市里买来的一块五花肉清洗干净，接着用刀把五花肉上的猪毛刮干净。然后把五花肉放到翻滚的开水锅里过一遍，只见五花肉的颜色逐渐由血红变成黄白色。看来，死猪不怕开水烫，也是有点假的嘛！接着，妈妈把烫得泛白的五花肉从锅中捞出，切片备用。
在切片的过程中，妈妈显得很熟练，每一片大小均匀，薄厚适中。然后，妈妈把各种香料混合起来，放入锅中爆炒。诱得我等涎水直流，人间美味。正当我涎水直流时，妈妈把切好片的五花肉倒入锅中，与香料一起接受烈火的洗礼。爆炒入味，猛火收汁。最后，再放入妈妈独有的配料“母爱”。将“母爱”撒入锅中，一道别具一格的红烧肉就完美出锅了。
尝一口红烧肉，香气在嘴里溢开来，“母爱”在心中荡漾。其实，红烧肉也不重要，重要的是妈妈……
愿妈妈的幸福一直在！
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