1、大骨头直接让老板给一剁两块。回来用清水浸泡,泡出血水。
2、将其放入锅内,加入足量的清水。3、放入葱段、姜片、桂皮、八角,水开,舀出浮沫。4、大火煮沸,转小火,慢慢熬煮一小时左右。5、将骨汤舀出,晾凉之后,用滤网将其放入保鲜盒内,冷冻,即成猪骨高汤,剩下部分汤汁。6、再加入绍酒、老抽、加入盐加入白糖,小火,慢慢炖至肉烂。7、大约再炖1-2小时即可,熟烂程度根据个人喜好。君子莲(www.junzilian.com)湘潭网,关注长株潭地区房产、人才招聘、教育、创业、旅游、美食、天气、特产、生活周边信息,欢迎投稿给我们!