芹菜发芽时间要7-10天，芹菜的种子发芽最低温度不能低于4摄氏度，但最适和芹菜宜发芽的温度为15-20摄氏度。
如果温度低于15摄氏度，种子发芽将会延长发芽时间，温度在25摄氏度及以上也会降低发芽率，同时种子发芽还需要有充足的水分和氧气，一般含水量不超过80％为好。
芹菜出苗时间芹菜的出苗时间是7-8天，芹菜是喜凉的植物、需要湿润的气候，它属半耐寒性蔬菜，且不耐高温。但芹菜的抗寒能力较差，太低的温度它的幼苗又不耐霜冻，建议要在12~13摄氏度的温度下看见芹菜初步出苗。
芹菜出苗后管理1、芹菜出苗土，要立马上去掉薄膜，且降低温度，防止它疯长，夜间气温降到了10-15℃左右，白天气候温不要过热，是芹菜苗生长的一个重要条件。
2、在出苗后不能缺水，地皮要湿润，芹菜苗生长时温度过高，会导致生长缓慢，且高温多湿，容易感染苗期病害，无论在什么保护地设施内育苗，都要创造一个冷凉潮湿的环境，才能是芹菜苗更好的生长。
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