今天由湘潭网小编带大家一起了解以下内容 1、为了防止褐变影响感官，土豆削皮切开后，可利用将切好的土豆切块浸在水中在一定程上控土豆切割后的褐变。2、土豆切开后会变黑，是由于土豆含有酚类化学物质和多酚氧化酶，在切开的过程中，所含的酚类化学物质流出，与外界氧气接触，在多酚氧化酶催化下，形成不稳定的邻—苯醌类化合物，再相互聚合...

今天由湘潭网小编带大家一起了解以下内容 1、和饺子面时，每500克面加1个鸡蛋，可使蛋白质含量增多，煮的时候，蛋白质收缩凝固，饺子皮变得结实，不易粘连。2、水烧开后加入水量食盐，待盐溶解后再下饺子，直到煮熟，不用点水，不用翻动。水开时既不外溢，也不粘锅或连皮。3、煮水饺时在水烧开前，先在锅里放些葱头，大葱也可以，水开后...

今天由湘潭网小编带大家一起了解以下内容 1、准备好适量辣椒和适量香菇。2、将香菇洗净，用剪刀剪掉香菇的柄，在表面刻一把十字花刀，可以使米字的形状更方便品尝。3、把辣椒洗净剁碎备用。4、接着放入盐、胡椒粉、辣椒，在盆中摇匀，每只蘑菇均匀地糊上调料。4、掺入食用油。5、用刀背把大蒜打成碎片。6、把大蒜和蘑菇混合，腌半个小时...

今天由湘潭网小编带大家一起了解以下内容 1、将生姜洗净,除去外皮,晾干后切成小粒备用。2、清水入锅大火烧开,改为小火再放入白糖,不断搅拌至白糖完全融化。3、放入生姜粒,继续不断搅拌至较浓稠,关火静置片刻。4、生姜糖浆液过滤网,滤除生姜粒残渣即可。君子莲(www.junzilian.com)湘潭网，关注长株潭地区房产、人...

今天由湘潭网小编带大家一起了解以下内容 1、准备大虾，先用清水清洗干净。 2、用牙签沿着大虾的第三个关节的一侧插入。然后向上挑起，用手拽出虾线。 3、将去好虾线的大虾再次清洗一遍后，倒入两勺料酒，一勺盐研制15分钟。 4、将腌制好的大虾撒上一把淀粉。 5、然后用手抓拌均匀，让大虾充分沾匀淀粉。 6、锅中烧油，油温7成热...

今天由湘潭网小编带大家一起了解以下内容 1、准备猪肚1000克、姜2两、绍兴酒200克、葱1两、陈皮30克、砂姜适量、淀粉50克。2、把猪肚洗净、去除猪肚上面油脂可以用刀片去刮干净，然后加入食用盐，淀粉用手去抓，持续10分钟后，腌制一下，再用清水洗净。3、在锅中加入清水，放入我们准备好的辅料姜片、绍酒、葱、陈皮在锅里中...

今天由湘潭网小编带大家一起了解以下内容 1、主要材料是新鲜嫩姜五千克，盐一百五十克，酱油三千克，另外还要准备少量的冰糖。2、把准备好的新鲜嫩姜用流水清洗干净，再把小刀把外皮去掉，去掉以后再用清水把嫩姜清洗干净，再把它控干水分。3、把处好以嫩姜全部放在一个没有水分的盆子中，加入食用盐腌制，腌制时间应该在四到五小时左右，腌...

今天由湘潭网小编带大家一起了解以下内容 1、蛋黄15克，牛奶17克，黄油100克，盐1克，牛奶160克，细砂糖38克，蛋黄1个。2、冷藏的黄油切小块放入容器，3、加入盐和糖，筛入低粉，4、戴上手套快速搓成酥粒状，5、窍门就是：倒入蛋黄加入牛奶下手快速揉成团，6、包保鲜膜放入冰箱冷藏松弛30分钟以上，7、出炉。稍微冷却后...

今天由湘潭网小编带大家一起了解以下内容 1、食材：鸭子一只、花椒5克、盐适量、料酒适量。 2、鸭子去毛、剖肚、去内脏，洗净，花椒和盐混合在一起后，放锅中炒出香味。 3、鸭子平放案板上，抹上花椒盐，背面也抹上花椒盐。 4、放置二十分钟左右，待鸭子入味，加上料酒后，上锅蒸半个小时，至蒸熟即可。君子莲(www.junzili...

今天由湘潭网小编带大家一起了解以下内容 1、食材：韭菜花400克、生姜20克、大蒜头20克、盐适量。 2、韭菜花洗干净剪去老梗部分。 3、用水冲洗干净。 4、放在竹篮里铺开，在通风处晾干水份。 5、加入适量的盐揉搓一下，腌渍一个小时。 6、姜蒜切丁，蒜臼子里放入适量腌好的韭菜花捣臼。 7、捣至差不多碎的时候添上少许生姜...